Ottenuto da uve Pinot Nero 100% sottoposte ad un trattamento di “criomacerazione” che consiste nel mantenere il mosto a contatto con le bucce per 24 ore ad una temperatura di 4° C.

Successivamente il liquido viene separato dalle parti solide mediante pressatura “soffice”.

Si ottiene così un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdacei, profumo fruttato e ricco di intensità, finezza e persistenza, di piacevole pienezza ed elegante rotondità al palato.