Gli abitanti della Lombardia sono gelosi del loro Oltrepò, e a ragione: le sue dolci colline, coperte da villaggi e castelli costruiti dagli Sforza, dai Visconti e dai Malaspina, producono i vini migliori della regione. L'Oltrepò ha il primato nazionale di produzione di Pinot Nero per vini spumanti. Qui il clima è asciutto e ventilato e viene definito "mesotermico subcontinentale", ovvero senza periodi di aridità. Da collina a collina, da terreno a terreno, esistono inoltre differenze pedologiche e microclimatiche che consentono alla zona una estrema poliedricità che si traduce in differenti tipologie di vino di elevata qualità. Il terreno e l'esposizione contano molto per la qualità dei vini, ma conta anche la dedizione e la maestria del viticoltore....